|
|
Auberginerolletjes Met Feta En Geroosterde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergine in de lengte in plakken gesneden, olijfolie, 200 gram feta, 2 el creme fraiche, 2 geroosterde paprika′s uit een potje in kleine stukjes, 1 teentje knoflook, zout en peper
Voorbereiding:
Bestrooi plakken aubergine met zout, laat half uurtje intrekken, spoel ze goed schoon en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Kwast de plakken aubergine in met olijfolie en bak deze in grill/oven of grillpan tot ze gaar en goudbruin zijn. Laat een beetje afkoelen. Maak de vulling door feta, creme fraiche, paprikablokjes, knoflook uit de knijper, zout en peper naar smaak met een vork door elkaar te prakken. Leg op elke plak aubergine een flinke schep vulling, rol deze op en leg hem met de naad naar beneden op een schaal.
|
|
|